VIRŽINIS žolinis viržių alus. Sezonas 2021 m. 5.6% 0,5l

Alaus tradicijoje, Gruit vadinamas alus, kurio kartinimui ar gardinimui naudojamos žolelės ar įvairių žolelių mišiniai. Pats žodis yra olandų/vokiečių kalbų kilmės, o mūsuose, paprastai vadinamas žoliniu alumi. Toks alus virtas iki vėlyvųjų viduramžių (XV – XVI a.), kol visuotiškai aludarystėje paplito apynys. Tiesa, žolinio alaus tradicija niekad nebuvo užmiršta, tiesiog apynys iki šių dienų išliko dominuojantis ingridientas. Kiekvienų metų Vasario 1 d. alaus kultūros puoselėtojai ir aludarystės amato atstovai visame pasaulyje mini Tarptautinę Gruit dieną (International Gruit Day). Tad šią dieną daugelyje pasaulio vietų, alaus mėgėjai turi progą susipažinti su savitu Gruit stiliaus alumi.

Viržis – rausvai žydintis augalas, plačiai paplitęs Lietuvoje. Jo žiedai išskiria kvapnų nektarą, kurį renka ne tik bitės bet ir… aludariai. Viržių alus žinomas tūkstantmečius – archeologai aptiko viržių pėdsakų vieno seniausių fermentuotų gėrimų inde, datuojamame 2000 m. pr. Kr. Šis alus nuo seno apipintas legendomis, minimas skandinavų sagose, škotų mite apie narsiuosius piktų žmones, kurių karalius paaukojo sūnaus ir savo gyvybę, idant išsaugotų svaigaus ir esą jiems galią teikusio viržių gėrimo paslaptį. Vedami smalsumo ir noro suprasti šio augalo skonį, remdamiesi išlikusių receptų aprašais, jums pateikiame savo viržinio alaus versiją. Svaigus viržių medaus aromatas, lengvas žolinis taninas, bei būdinga gruit eliams gaivi rūgštelė – tai išskirtiniai Viržinio alaus charakterio bruožai.
VIRŽINIS verdamas iš pačių DUNDULIO aludarių surinktų viržių Čepkelių raiste etnografinio Musteikos kaimo apylinkėse, Dzukijos nacionaliniame parke.

Alk. tūrio: 5.6%

Stilius: Žolinis alus/Gruit Ale

Dundulio lietuviškas žolinis alus.